Conoce a los hombres que comen carne.

Paul Saladino, médico y autor de “The Carnivore Code”, dijo que la mayoría de las plantas son “no comestibles a menos que sean tóxicas para los humanos”. “Olvídate de las hojas y los tubérculos fibrosos, ¡vamos a cazar!” comandos en el libro. (Desde que publicó “El código carnívoro” en 2020, Saladino ha reintroducido los carbohidratos en su dieta, con frutas y miel).

Sin embargo, como señaló un artículo del New Yorker de 2023 que detalla la moda de los carnívoros, los estudios de los neandertales han demostrado que su dieta incluía dátiles, tubérculos y otros alimentos de hoja verde además de carne. Según Herman Pontzer, antropólogo evolutivo de la Universidad de Duke citado en el artículo, los humanos son «omnívoros oportunistas» que «comen todo lo que está disponible, que casi siempre es una mezcla de plantas y animales (y miel)».

El New Yorker también citó un estudio de los biólogos David Raubenheimer y Stephen J. Simpson, quienes encontraron que las dietas ricas en proteínas tienen un efecto perjudicial en la esperanza de vida de los animales. «Nuestros ratones sexys y flacos con dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos tuvieron la esperanza de vida más corta de todos», escribieron los científicos en 2014. «Crearon cadáveres de mediana edad de aspecto hermoso».

Dan Buettner, un autor que identificó cinco regiones del mundo donde las personas tienen una esperanza de vida particularmente larga, dijo que una dieta compuesta predominantemente de alimentos integrales y de origen vegetal, entre otras prácticas, es lo que conduce a una vida larga y saludable.

«No conozco ninguna cultura longeva en la historia del mundo que fuera principalmente carnívora», dijo Buettner por teléfono desde Italia, donde estaba realizando más investigaciones sobre lugares que denominó «zonas azules».

Para algunos, volverse carnívoros parece ser un aspecto de la cultura de optimización que busca la superación personal mediante el llamado biohacking y otros métodos. Para otros, puede haber un aspecto de mostrar la masculinidad y el éxito a través del consumo de bistec, un lujo en gran parte del mundo. Curiosamente, los promotores online publican casi exclusivamente vídeos de personas comiendo carne roja, aunque el pescado forma parte de la dieta.